Купуючи продукти харчування, ми все частіше зустрічаємося з випадками кричущої несправедливості та обману. Саме тому зараз майже кожен вміє перевіряти ті чи інші смаколики на свіжість та відповідність заявленим якостям. Мед не є виключенням, адже його також можна тестувати в домашніх умовах.
Складно навіть уявити, що продукти бджільництва теж піддаються обробці з боку недобросовісних продавців. Це робиться з метою збільшення об’єму або задля приховування помилок, зроблених в процесі виробництва. Так, в меді можна знайти цукрові сиропи, крохмаль, барвники, ароматизатори, консерванти, патоку та інші інгредієнти, яких там не повинно бути. Такий фальсифікат можна викрити не лише в спеціалізованій лабораторії. Достатньо знати найпростіші методи перевірки.
Якісний продукт, в який нічого не додавали, завжди залишається тягучим. Водяниста консистенція – перша ознака того, що продавець намагається позбутися фальсифікату. Рідкий мед, який вчасно відкачали, має накручуватися на ложку, повільно стікати та формувати так звану гірку. Якщо не виходить, то мед, швидше за все, незрілий, тобто зарано відкачаний. Або в ньому є домішки.
Як перевірити якість меду?
Чи можна перевірити якість меду на власній кухні? Легко! Для цього достатньо взяти лише шматочок хліба. Його потрібно вмочити в свіжий мед і зачекати приблизно 10 хвилин. Це допоможе виявити надлишкову вологу. Якщо мед високої якості, то на хліб він ніяк не вплине. Якщо ні – шматок розм’якне та розбухне.
Як не дивно, але надлишкова волога в продукті бджільництва – не саме страшне, що можна зустріти у складі. Крохмаль чи навіть борошно можуть принести куди більше неприємностей. Виявити це можна старим та відомим способом. Для експерименту достатньо взяти ложку меду, розмішати його в склянці води та додати пару крапель йоду. Якщо в бджолине золото щось додавали, то рідина матиме синій відтінок.
Як визначити справжній мед?
Як травневий мед, так і літній можна перевірити на осад. Візьміть чашку чаю, додайте меду та зачекайте годину. Якісний продукт ніколи не залишає осаду на поверхні чи дні ємності.
Ще одним важливим нюансом є аромат. Справжній мед має легкий, тонкий, ніжний запах. Його відсутність має насторожити. Але і досить яскравий аромат не менш підозрілий.
Щорічний продаж меду в Україні – першочерговий напрямок роботи інтернет-магазину Медова Династія. У нас ви можете придбати якісну продукцію без домішок напряму від виробника. Відмова від будь-яких маніпуляцій з медом – наша принципова позиція. Мед з пасіки Івана Яковича проходить всі випробування та перевірки на якість. І не тільки в домашніх умовах. Кожен сезон починається з отримання нами сертифікату якості від спеціалізованої лабораторії при Київському інституті бджільництва. А ви все ще довіряєте «чесному слову»?
Здійснюючи вибір, слід пам’ятати, що кращий мед можна купити там, де його виготовляють!
